Risotto z komosą ryżową i grzybami z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć przygotowywanie risotto z komosy ryżowej i pieczarek z thermomixem, posiekaj cebulę w naczynia miksujące, program.
2. 5 sekund / Prędkość 5
3. następnie za pomocą szpatułki opuść resztki, które przywarły do ​​ścianek szkła termomiksu i dodaj trochę oliwy z oliwek, program.
4. 10 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1
5. Podczas przygotowywania sosu nadszedł czas, aby wyczyścić lub opłukać komosę ryżową pod bieżącą wodą (obfitą), aby wyeliminować wszelkiego rodzaju pozostałości lub pianę, które zwykle wydzielają te nasiona, a które, jeśli nie zostaną dobrze wyeliminowane, mogą zepsuć nasze przygotowanie. pozostawiając gorzki smak.
6. Umyj też bardzo dobrze grzyby i pokrój je na średnie kawałki.
7. Gdy sos cebulowy będzie gotowy, umieść motyla na miejscu, dodaj grzyby i nasiona komosy ryżowej i zaprogramuj.
8. 5 minut / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość 1
9. później wlać miarkę białego wina do przygotowania, ale tym razem zdjąć kielich z wieczka, aby ułatwić odparowanie alkoholu, program.
10. 3 minuty / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość 1
11. Natychmiast dodaj gorący bulion warzywny, aby potrawa się nie pokroiła, dodaj sól i pieprz (nie umieszczaj zlewki, aby ułatwić parowanie) i zaprogramuj ponownie.
12. 15 minut / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość 1
13. Pod koniec czasu sprawdź, czy w przygotowaniu nie pozostał płyn i czy konsystencja komosy ryżowej jest odpowiednia, nieco miodowa i czy zrzuciło zarodek (dość gęsta konsystencja). W przeciwnym razie przejdź do programowania jeszcze kilka minut przy tej samej temperaturze i prędkości.
14. Gdy już upewnimy się, że wszystko jest idealnie ugotowane, wsypujemy starty parmezan, mieszamy łopatką, wstawiamy szklankę i odstawiamy na 5 minut, aby ser się rozpuścił.
15. Gdy ser się rozpuści, preparat będzie miodowy jak risotto.
16. Podawaj i posyp każdy talerz drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.