Sernik Ty przychodzisz z termomiksem

Przygotowanie sernika Comen z termomiksem

1. Rozgrzej piekarnik do 160 st. C. Formę do ciasta (Ø 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok.
2. Rozbij jajka, oddziel białka od żółtek. Zarezerwuj żółtka.
3. Połóż motyla.
4. Białka wsypać do czystej, suchej szklanki, posolić i ubić, bez zlewki,
5. 5 minut / prędkość 3,5
6. do uzyskania konsystencji sztywnej pianki. Usuń motyla. Białka włożyć do dużej miski i odstawić.
7. Do szklanki włożyć ser, dodać cukier, masło, śmietanę, kaszę mannę, cukier waniliowy, skrobię i żółtka, zmiksować
8. 30 sekund / prędkość 5
9. Do ubitych białek wlać masę serową, delikatnie wymieszać szpatułką. Przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy.
10. Piecz 1 godzinę i 30 minut (160°C) na drugiej podstawce od dołu.
11. Ustawić płaskie naczynie do pieczenia z wodą (ok. 1 l) na najniższym poziomie. W razie potrzeby pod koniec pieczenia przykryj arkuszem papieru do pieczenia, aby wierzch się nie przypalił.
12. Po upieczeniu otwórz drzwi piekarnika i pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć (min. 2 godziny), następnie odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem posyp sernik wiedeński cukrem pudrem.