Portada » Tort tiramisu z białą czekoladą i termomiksem

Tort tiramisu z białą czekoladą i termomiksem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

5 de marzo de 2023

Dziś przedstawiamy kolejny przepis od naszej przyjaciółki Luz Marii Lagoa Vives. Drodzy przyjaciele, dziś na deser przynoszę wam wersję tiramisu (wiemy, że jest ich mnóstwo), ta, którą dziś udostępniam, jest bez czekolady i jajek.

Mam nadzieję, że Ci się spodoba i zachęcam do tego. ??

Tort tiramisu z białą czekoladą i termomiksem

Ludzie

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity

35 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki na ciasto tiramisu z białą czekoladą z thermomixem

BAZA

18 herbatników jajecznych (soletilla)
2 gramy kawy rozpuszczalnej
80 gramów masła (roztopionego)

NADZIEWANY

200 g białej czekolady + 60 ml śmietanki (do posmarowania)
250 gram serka mascarpone
250 gramów sera śmietankowego
30 gramów cukru pudru
10 ml esencji waniliowej
2 arkusze neutralnej żelatyny
320 ml kremu (do zamocowania)
8 babeczek
125 ml kawy (TA)
20 ml likieru amaretto (i rumu)
kakao w proszku

Przygotowanie ciasta tiramisu z białą czekoladą z thermomixem

BAZA

Babeczki w szklance,
6 sekund / prędkość 5
Odstawić i dodać kawę rozpuszczalną oraz roztopione masło. usuwamy
Spód wykładamy papierem do pieczenia, a boki octanem (jeśli nie papierem do pieczenia), naszą foremką o średnicy 18 cm. Wlać mieszaninę i docisnąć tylną częścią szklanki. Rezerwujemy w lodówce

NADZIEWANY

Żelatynę wstawiamy do uwodnienia w zimnej wodzie.
Czekoladę podzielić, śmietankę podgrzać nie doprowadzając do wrzenia, zalać czekoladą, wymieszać, jeśli czekolada się nie rozpuściła, podgrzać kilka sekund w mikrofalówce, odcedzić żelatynę i dodać, mieszać aż nie będzie widać grudek żelatyny. zarezerwowaliśmy
Motylek w łopatkach, dodać śmietanę, ustawić na obroty 3,5 rezerwy
Nie usuwając motylka, dodać sery, cukier puder i esencję,
15 sekund / prędkość 3,5
Teraz dodajemy roztopioną czekoladę,
10 sekund / prędkość 3″5
Stopniowo i okrężnymi ruchami dodajemy ten krem do zarezerwowanej bitej śmietany
MONTOWANIE
Wyciągamy formę z lodówki, wlewamy jedną trzecią kremu, wygładzamy.
Herbatniki maczamy w kawie z likierem, odcedzamy i nakładamy krem, na biszkopty wylewamy kolejną trzecią część kremu. Wygładzamy.
Pozostałą śmietankę przelewamy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (tu krem do mnie nie dotarł, choć ilości są rektyfikowane, musiałam ubić 100 ml śmietany na kieliszki), stąd różnica w kolorach), robimy na powierzchni małe kieliszki, jesteśmy w lodówce około 6/8 godzin, najlepiej całą noc.
Po tym czasie rozwałkowujemy i posypujemy kakao
ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI