Ciasto malinowo-śmietankowe z termomiksem

Przygotowanie

1. Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 ° C.
2. Sproszkować cukier w naczynia miksujące bardzo suchy, program.
3. 10 sekund / Prędkość 10.
4. Oddziel 80 gramów cukru i rezerwy.
5. Pozostałe 50 gramów cukru zostaw w naczynia miksujące i wymieszaj ze sproszkowanymi migdałami, program.
6. 3 sekundy / Prędkość 6.
7. Zarezerwuj tę mieszankę w osobnym pojemniku. Rezerwować.
8. Następnie w czystym i suchym szkle Thermomix umieść motylka i wlej białka jajek, program.
9. 4 minuty / prędkość 3.
10. Gdy skończysz ubijać białka, wlej je do masy z cukrem pudrem i sproszkowanymi migdałami i powoli, ale dobrze wymieszaj szpatułką.
11. Następnie tę mieszankę wlej do formy do ciasta i rozprowadź na całej powierzchni. Piec przez 20 minut w 180 ° C.
12. Gdy podstawa się piecze, umieść żelatynowe arkusze w misce z zimną wodą, aby nawodnić się przez kilka minut.
13. Następnie z powrotem do szkła thermomix (wcześniej umytego i wysuszonego) wlać 50 gram liczi w puszkach wraz ze skórką z cytryny, program.
14. 3 minuty / Temperatura 60 ° / Prędkość 1.
15. Kiedy skończysz te pierwsze 3 minuty, dodaj żelatynę i wymieszaj, zaprogramuj.
16. 10 sekund / Prędkość 4.
17. Aby kontynuować, wlej cukier puder, który zarezerwowałeś wraz z resztą konfitury z liczi, program.
18. 30 sekund / Prędkość 9.
19. Zachowaj tę mieszankę w misce na kilka minut.
20. Z powrotem w czystym i suchym szkle thermomix, umieść motyla, wlej białka, aby ubić jak beza, program.
21. 4 minuty / Prędkość 4.
22. Białka przelej do czystego, suchego pojemnika i odstaw na bok.
23. Ponownie w naczynia miksujące dodaj śmietankę do ubijania, program.
24. 4 minuty / Prędkość 4.
25. Wymieszać bardzo delikatnie szpatułką, białka ubić na bezę ze śmietaną i galaretką z liczi.
26. Teraz nadszedł czas na złożenie.Gdy spód ciasta będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.