Indyjskie placki z dorsza z termomiksem

Przygotowanie

1. Poprzedni dzień
2. Włóż 400 gram solonego dorsza do pojemnika wypełnionego zimną wodą.
3. Zarezerwuj na 24 godziny, zmieniając wodę od 4 do 5 razy.
4. Tego samego dnia
5. Zagotuj w garnku wodę.
6. Dodaj ½ soku z cytryny i 2 liście laurowe na patelnię.
7. Dodaj dorsza na patelnię i gotuj przez 10 minut w gotującej się wodzie.
8. Dorsza wyjmujemy skimmerem, stawiamy na ruszcie i podgrzewamy.
9. Rezerwuj w temperaturze pokojowej.
10. Dodać 3 ząbki czosnku, 3 szalotki pokrojone na pół, 4 gałązki posiekanej świeżej pietruszki, 15 gałązek świeżego szczypiorku, ½ łyżeczki zmielonych przypraw i
11. cztery 1 czerwona papryka pokrojona na małe kawałki w Thermomixie.
12. Miks 15 sekund / prędkość 7
13. łopatką opuszczamy resztki przyklejone do boków naszego thermomixa i ponownie programujemy
14. 10 sekund / prędkość 3
15. Dodaj dorsza, którego zarezerwowaliśmy
16. Do Thermomixa dodaj 2 jajka, 150 g mleka, 1 sok z limonki, 250 g mąki, ½ koperty proszku do pieczenia i 20 g masła.
17. Mieszaj 30 sekund / prędkość 6
18. Włóż wszystko do miski i odłóż.
19. w małym rondelku podgrzejemy olej pokrywający pół rondla i zanurzymy ciasto w małych łyżkach.
20. Gdy placki wypłyną na powierzchnię, odwróć je łyżką cedzakową, aby dobrze usmażyć ze wszystkich stron.
21. wyjmij placki i umieść je na bibule, aby usunąć nadmiar oleju