Ośmiornica gorzka z Thermomixem
Jeśli kochasz ośmiornicę i chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, przygotowując z niej nowy przepis, ten, który teraz przedstawiamy, może być interesujący: ośmiornica tamaryzowana Thermomixem.
To bardzo kompletne danie o wyśmienitym smaku, którym z pewnością zachwycisz. Ten przepis wymaga krewetek
Ośmiornica gorzka z Thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
1 godzina, 14 minut
Czas gotowania:
1 godzina, 4 minuty
Czas całkowity
2 godziny, 18 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Owoce morza z Thermomixem
Składniki
- 1 kilogram gotowanej i posiekanej ośmiornicy
- 510 gramów świeżych małży czystych
- 4 świeże kraby, połówki
- 12 świeżych krewetek lub krewetek
- 95 gramów oliwy z oliwek
- Sól, szafran i czarny pieprz mielony do smaku
- 2 łyżki grubej soli
- 260 gram tłuczonych ziemniaków
- 1 łyżka papryki
- 510 gramów wody
- 6 papryczek piquillo
- 105 gramów brandy
- 2 czosnek
- 200 gram cebuli
- 210 gramów pieprzu
Przygotowanie
- Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj poniższe czynności:
- Krewetki obrać i odstawić.
- Głowy i skorupki krewetek wraz z połową oliwy wlewa się do szklanki robota. Program a
- prędkość 2 / 120º / 5 minut.
- Bez wkładania zlewki dodaj brandy i program
- prędkość 1 / temperatura Varoma / 5 minut.
- Dodaj wodę i uruchom robota
- prędkość 2 / 100º / 15 minut.
- Odcedź zawartość szklanki i zachowaj ją.
- Szklankę dokładnie umyć i wlać resztę oleju, pieprz, czosnek i cebulę. Program a
- prędkość 5/4 sekundy.
- Następnie usmaż
- prędkość 1 / 120º / 12 minut.
- Dodaj paprykę i program do
- prędkość 1 / 120º / 2 minuty.
- Następnym krokiem będzie wlanie papryczek piquillo do szklanki. Program a
- prędkość 7/20 sekund.
- Za pomocą szpatułki opuść resztki ścian. Następnie dodaj ziemniaki i uruchom robota.
- prędkość łyżki / obrót do tyłu / 120º / 2 minuty.
- Dodaj sól, pieprz, szafran, ośmiornicę i bulion. Program a
- prędkość łyżki / obrót do tyłu / 100º / 10 minut.
- Włóż małże do Varomy, a obrane krewetki i kraby połóż na tacce Varomy. Umieść go w Thermomixie i zaprogramuj, aby
- prędkość łyżki / obrót do tyłu / temperatura Varoma / 12 minut.
- W misce dodaj zawartość szklanki, następnie krewetki, kraby i małże. Wszystko dobrze wymieszaj.