Sorropotun lub garnek z termomiksem
Sorropotun lub garnek z termomiksem
Zawartość
Ukryć
1
Sorropotun to typowe danie kantabryjskie, a dokładniej z pięknego miasta San Vicente de la Barquera. Ten przepis zawiera tuńczyka
Sorropotun to typowe danie kantabryjskie, a dokładniej z pięknego miasta San Vicente de la Barquera. Ten przepis zawiera tuńczyka
dwa
Składniki Sorropotun lub garnek z termomiksem
Składniki Sorropotun lub garnek z termomiksem
3
Przygotowanie Sorropotuna lub garnka z termomiksem
Przygotowanie Sorropotuna lub garnka z termomiksem
Sorropotun to typowe danie kantabryjskie, a dokładniej z pięknego miasta San Vicente de la Barquera. Ten przepis zawiera tuńczyka
Jest to gulasz z owoców morza z ziemniakami, cebulą i tuńczykiem podobny do marmitako, ale bez pomidora i bez papryki chorizo, o ciemniejszym kolorze bulionu, który bierze swój kolor z dużo kłucia cebuli.
Sorropotun lub garnek z termomiksem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
40 minut
Czas całkowity
40 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
1 dania z termomiksem Ryż i ziemniaki z thermomixem Ryby z Thermomixem Filmy Thermomix
Składniki Sorropotun lub garnek z termomiksem
składniki sorropotu
- 1 kg bonito z północy pokrojonej w kostkę,
- 3 piękne ziemniaki
- 2 duże cebule
- 1 zielona papryka
- chleb pszenny
- zupa rybna
- Pietruszka
- Sól
Składniki na cebulę w koszulce
- 2 duże cebule
- 50g brandy
- 50g oliwy z oliwek
- 50g brązowego cukru
- 15 g płynnego karmelu
- sól i pieprz
Przygotowanie Sorropotuna lub garnka z termomiksem
Jak zrobić gotowaną cebulę
- Cebulę obrać w paski Julienne i posiekać, wlać do szklanki i posiekać
- 10 sekund, z prędkością 4. Rezerwujemy
- Kładziemy motyla na ostrza, wrzucamy do szklanki całą posiekaną cebulę i dodajemy brandy, oliwę i brązowy cukier.
- Programujemy 35 minut, temperaturę varoma i prędkość łyżki.
- Pod koniec tego czasu dodaj karmel oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Programujemy 3 minuty, temperaturę 100º i prędkość 1.
Jak zrobić Sorropotun lub garnek z termomiksem
- Ugotowaną cebulę wkładamy do naszej naczynia miksujące i dodajemy paprykę i program
- 7 minut, temperatura Varoma, prędkość 3½.
- Następnie połóż motyla na łopatkach i wrzuć ziemniaki do szklanki i usmaż
- 2 minuty przy 100º, obrót w lewo Działanie w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i prędkość łyżki Ustawienie łagodnego mieszania.
- Dodaj fumet i sól; harmonogram
- 20 minut, temperatura Varoma, skręt w lewo i prędkość łyżki
- Dodaj bonito i program
- 3 minuty, temperatura Varoma, skręt w lewo i prędkość łyżki .
- Gdy maszyna się zatrzyma, dodaj posiekaną natkę pietruszki nożyczkami.
- Skoryguj punkt soli i odstaw na kilka minut bez opuszczania szyby maszyny.