Portada » tarta z ciasta francuskiego z kremem cukierniczym i serem z thermomixem

tarta z ciasta francuskiego z kremem cukierniczym i serem z thermomixem

(8 votos, promedio: 4,13 de 5)

Cargando...

7 de diciembre de 2022

Ten przepis przesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa Vives. Witajcie przyjaciele, dzisiaj, kontynuując ciasto francuskie, przychodzę do was z kolejnym prostym ciastem francuskim z kremem budyniowym i serem, które jest niesamowicie pyszne.

Nie przestawaj próbować, jestem pewien, że będziesz zafascynowany. Cieszę się, że mogę dzielić się swoją pracą, mam nadzieję, że Ci się spodoba i zachęcam do tego.

tarta z ciasta francuskiego z kremem cukierniczym i serem z thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity

35 minut

Kategoria:

Bez kategorii

Składniki na ciasto śmietankowe i serowe ciasto francuskie z thermomixem

2 arkusze ciasta francuskiego
CIASTO BYŁO SEREM
500 ml mleka
4 żółtka
95 gramów cukru
50 gramów skrobi kukurydzianej
esencja waniliowa
50 gramów masła
220 gramów sera śmietankowego
3 arkusze neutralnej żelatyny
Cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta kremowego i serowego ciasta francuskiego z thermomixem

KREM Z KREMEM

Żółtka, cukier, mleko i skrobia kukurydziana w szklance,
7 minut / 90° / prędkość 4
dodajemy esencję
5 sekund / prędkość 9
Przełożyć do miski, dodać masło, wymieszać. Skórę pokrywamy filmem (w kontakcie z kremem), aby nie powstał strup. Pozwól ostygnąć, a następnie włóż do lodówki
|CIASTO PUFFY
Rozwiń arkusze ciasta francuskiego, rozwałkuj je trochę za pomocą wałka, włóż pierścień do formy o średnicy około 22/23 cm (podczas pieczenia trochę się kurczy) chcemy ciasto o średnicy około 20 cm
Odcinamy obwód (nadmiar ciasta zachowamy do ponownego wykorzystania w lodówce lub zamrażarce
Nakłuć widelcem (tylko krążek, który trafi na podstawę. Drugim krążkiem wykonamy podłużne nacięcia (to ten, który pójdzie po powierzchni)
Po podziale smarujemy wodą i smarujemy białym cukrem
Piekarnik nagrzany do 200 st ogrzewać w górę iw dół.
Pieczemy około 15/20 minut
Wyłączyć, wyjąć i ostudzić
Wkładamy do nawodnienia żelatyny w zimnej wodzie, około 6/8 min.
Wyciągamy cukiernię z lodówki, kładziemy motylka na łopatki, zalewamy śmietaną i dodajemy ser,
1 minuta / prędkość 3
Odcedź żelatynę, podgrzej kilka sekund w mikrofalówce, tylko tyle, aby się rozpuściła, w misce umieść dwie łyżki śmietany, dodaj rozpuszczoną żelatynę, zamieszaj, wlej do szklanki
10 sekund / prędkość 3,5
Na dno formy wlać śmietanę, wyrównać i ułożyć na wierzchu kawałki ciasta francuskiego. Wkładamy do lodówki na około 4/6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem
ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI