Portada » Żabnica Albariño z Thermomixem

Żabnica Albariño z Thermomixem

(25 votos, promedio: 4,16 de 5)

Cargando...

23 de febrero de 2022

Jedna z ryb, które lubię najbardziej, żabnica, w każdym razie zwykle jem ją bardzo często grillowaną bez dalszych komplikacji.

Tym razem zamierzamy go oczywiście przygotować z jednym z najbardziej międzynarodowych win, jakie mamy z Galicji i które wspaniale komponuje się z każdym ryba albariño, przysmak podawany na bardzo zimno, a dziś ugotujemy go razem z żabnicą Ten przepis zawiera małże

Żabnica Albariño z Thermomixem

przy okazji zostaw dobrą szklankę w lodówce, aby wypić ją też z żabnicą

Żabnica Albariño z Thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity

35 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Ryba z Thermomixem Przepisy Dieta z Thermomixem

Składniki

500 gramów żabnicy, czyste
250 gram bulionu rybnego (kupuję gotowy i polecam aneto)
100 gramów Albariño
2 ząbki czosnku
100 gramów cebuli
50 gramów oliwy z oliwek
8 małży
8 ziemniaków, małych, obranych
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki wody
Sól

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, to włożyć olej z cebulą i czosnkiem do naszej naczynia miksujące i wszystko zmiksować
5 sekund / prędkość 5
Po zmiażdżeniu podsmażamy cebulę i czosnek zgodnie z naszym programem
12 minut / varoma temperatura / prędkość 1
teraz dodaj wino, nasze Albariño, do czosnku i cebuli, nie używając kielicha, aby nadmiar alkoholu wyparował i zaprogramuj
2 minuty / varoma temperatura / prędkość 1
Dodaj bulion rybny, 250 gramów, włóż ziemniaki do koszyka i włóż do szklanki, a żabnicę i małże w przystawce, sól do smaku i zaprogramuj
18 minut / temperatura Varoma / prędkość 1
Pod koniec zaprogramowanego czasu wyjąć przystawkę i koszyczek i dodać skrobię kukurydzianą rozcieńczoną w zlewce z wodą, programując ponownie
2 minuty / temperatura Varoma / prędkość 1
Włóż żabnicę, małże i ziemniaki do miski
zanim położymy nasz sos na wierzchu, przykrywając wszystko, zmiażdżymy go po raz ostatni, teraz, gdy jego temperatura trochę się obniży i programujemy
40 sekund, prędkość progresywna 4-10
Polewamy żabnicę, ziemniaki i małże sosem i danie gotowe do podania