2 de julio de 2021

Jagnięcina duszona z winogronami z termomiksem

W takim klimacie jak ten, który nie pozwala nam wyprowadzać się z domu, idealnie jest przygotować ciepły talerz obiadowy dla naszej rodziny, ten przepis na jagnięcinę duszoną z winogronami z termomiksem jest idealny na tę okazję.

Ten przepis jest łatwy, szybki i pyszny. Nie przestawaj tego próbować

Ludzie

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

mięso i kurczak z Thermomixem

Składniki

1 kg mięsa jagnięcego
500 gram winogron
20 gram rodzynek
20 gramów orzeszków piniowych
50 gramów oliwy z oliwek
6 suszonych fig
100 gram białego wina
400 gramów wody
2 ząbki czosnku
2 duże cebule
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki gorącej papryki
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki pokruszonej suszonej szałwii
½ łyżeczki nasion kopru włoskiego

Przygotowanie

Aby rozpocząć przygotowywanie tego przepisu, upewnij się, że masz czyste mięso jagnięce, bez tłuszczu i nerwów, pokrój je w średniej wielkości kostkę.
Następnie na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż mięso jagnięce. Od 7 do 10 minut, ciągle mieszając, aby kostki mięsa jagnięcego się zarumieniły.
Gdy jest dobrze zarumienione, dodaj wino, aby zmyć dno rondla i za pomocą łyżki bardzo dobrze wymieszaj od dna. Wyłącz ogrzewanie, pozwól mu odpocząć i zarezerwuj.
Z drugiej strony wlej połowę miarki winogron do kieliszka termomiksu i programu.
30 sekund / Prędkość 10.
Przełóż zmiażdżone winogrona przez sito lub sitko i zachowaj sok.
Ponownie w naczynia miksujące wlej ząbki czosnku i cebulę do rozdrobnienia, program.
5 sekund / Prędkość 5.
Za pomocą szpatułki lub łyżeczki opuść w kierunku ostrzy resztki czosnku i cebuli, które przywarły do ścianek i pokrywki szkła termomiksu.
Później wlej zarezerwowaną jagnięcinę z całym sokiem, program.
10 minut / 100°C / Prędkość 1.
Gdy sos z czosnku jagnięcego i cebuli będzie gotowy, dodaj przyprawy: paprykę, tymianek, szałwię, nasiona kopru włoskiego, sok winogronowy, sól, pieprz i wodę. Harmonogram.
25 minut / 100 ° C / Odwrotny obrót / Prędkość łyżki.
Gdy gulasz jagnięcy będzie gotowy, dodaj rodzynki oraz figi, orzeszki pinii i resztę winogron, tym razem w całości.
10 minut / Varoma / Wsteczny obrót / Prędkość łyżki.
Ten bogaty gulasz jagnięcy można podawać z kuskusem, białym ryżem lub frytkami.