14 de febrero de 2022

Kiełbasa Chistorra w białym winie z Thermomixem

Dla miłośników wieprzowiny, a konkretnie kiełbas, które dzięki swojej wszechstronności sprowadzamy typową kiełbasę z Navarry, która idealnie sprawdza się w kuchni i oferuje różne sposoby jej przygotowania we wszystkich ich rodzajach.

W tym przypadku jest to pyszna Chistorra al Vino z Thermomixem.

Powszechnie robi się je smażone lub grillowane, ale gwiazdorski akcent jest w wyśmienitym sosie na bazie białego wina. To wspaniałe połączenie smaków, które będzie towarzyszyć każdemu posiłkowi. Przedstawiamy nową i pyszną opcję przygotowania słynnej chistorry (longaniza lub choriceta).

Osoby

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Przekąski z Thermomixem

Składniki

1 duży kawałek chistorry (jeśli są małe 3-4 sztuki)
100 gram białego wina.
1 średniej wielkości cebula.
50 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
1 liść laurowy.
Sól i mielony czarny pieprz.
Kolendra lub natka pietruszki do dekoracji.
Do towarzyszenia kromki chleba tostowego.

Przygotowanie

Zacznij od zmielenia cebuli w naczynia miksujące, program.
10 sekund/prędkość 5
Następnie za pomocą szpatułki usuń resztki cebuli rozsypane na ściankach szkła termomiksu i wlej oliwę z oliwek, program.
10 minut/ temperatura Varoma/ prędkość 2
Podczas smażenia cebuli pokrój chistorry na 3 cm kawałki, a gdy sos będzie gotowy, bardzo ostrożnie połóż motyla na łopatkach szkła thermomix i dodaj kawałki chistorry wraz z solą i pieprzem do smaku, program .
10 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Następnie ponownie ostrożnie wyjmij motyla i dodaj białe wino i liść laurowy, program.
15 minut/temperatura 100°C/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Na koniec sprawdź punkt soli, dobrze wymieszaj szpatułką, usuwając resztki ze ścianek szkła thermomix i ponownie zaprogramuj.
7 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Preparat wsypać do glinianego garnka, posypać odrobiną kolendry lub drobno posiekaną natką pietruszki i podawać.