29 de septiembre de 2021

Klopsiki z morszczuka w białym winie z termomiksem

Przepis, którym podzielimy się dalej jest po prostu pyszny, bo klopsiki nie zawsze są z mięsem mielonym, dzisiejsze klopsiki z morszczuka w białym winie z termomiksem, będą jak sama nazwa wskazuje z mielonym morszczukiem w białym winie, Ten przepis wymaga morszczuka

Osoby

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Ryba z Thermomixem

Składniki

| Klopsiki:
300 gram filetów z morszczuka
1 cebula
25 gramów oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 gałązka pietruszki
100 gram mokrego krojonego chleba
1 jajko
15 gram białego wina
Sól i pieprz
| Ciasto:
Mąka i oliwa z oliwek
| Sos z białego wina:
500 gramów bulionu rybnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 gałązki pietruszki
75 gramów oliwy z oliwek
40 gramów mąki
75 gram białego wina

Przygotowanie

Cebulę pokrojoną na kawałki wsypać do szkła thermomix, program.
10 sekund / Prędkość 5.
Za pomocą szpatułki opuść resztki cebuli, które przywarły do ścianek szkła thermomix, w kierunku ostrzy.
Następnie dodaj olej i program
8 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
Dodaj morszczuka w kawałkach wraz z czosnkiem, drobno posiekaną natką pietruszki i programem.
1 minuta / Prędkość 3.
Aby kontynuować, umieść motyla na łopatkach i dodaj odsączony chleb (uprzednio namoczony w mleku), jajko, białe wino, sól i pieprz. Harmonogram
3 minuty / prędkość 2.
Po upływie 3 minut pozostanie miękka, ale twarda pasta. Jeśli zauważysz, że jest coś miękkiego, dodaj trochę bułki tartej i wymieszaj, zaprogramuj.
8 sekund / Prędkość 3.
Jeśli jest ciężko, dodaj trochę mleka i zaprogramuj.
8 sekund / Prędkość 3.
Z drugiej strony umieść na patelni, aby podgrzać trochę oliwy z oliwek.
Z masy z morszczuka uformować klopsiki, zasypać mąką i usmażyć na patelni z rozgrzanym olejem, włożyć do pojemnika varoma, przykryć i odstawić.
Bez mycia szklanki wsyp czosnek, pietruszkę, cebulę i ustaw.
6 sekund / Prędkość 4.
Dodaj olej, umieść pojemnik na przystawkę varoma na miejscu i zaprogramuj.
10 minut / Temperatura 100 ° / Prędkość łyżki.
Następnie wlej mąkę, białe wino, sól i wywar rybny. Umieść przystawkę z powrotem na miejscu i zaprogramuj.
10 minut / Temperatura 100° / Prędkość 2.
Przygotuj sos z białego wina, jeśli chcesz, aby sos był bardziej płynny, dodaj trochę więcej bulionu (50 gramów) i zaprogramuj.
2 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 2.
Aby uzyskać gęstszy sos, dodaj ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody i zaprogramuj.
2 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 2.