8 de julio de 2022

Cazon al varoma z termomiksem

Oto bardzo typowy przepis z południa Hiszpanii, gdzie spożywa się najwięcej kolenia, i jest zrobiony z bulionu varoma z bardzo małą ilością tłuszczu, tworząc pyszny bulion z cebulą, pietruszką, czosnkiem i koperkiem.

Ludzie

Czas przygotowania:

45 minut

Czas gotowania:

37 minut

Czas całkowity

1 godzina, 22 minuty

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Ryba z Thermomixem

Na początek pokroimy serce w plastry, doprawimy odrobiną soli i koperkiem, a następnie włożymy do pojemnika na przystawkę varoma i odłożymy na bok.
w naczynia miksujące wkładamy posiekaną cebulę, czosnek i pietruszkę i wszystko siekamy
1 minuta / prędkość 5
łopatką opuszczamy resztki, które mogły przykleić się po bokach szyby
a następnie dodaj olej i ponownie program
5 minut / 120 ° C / prędkość kadzi
następnie dolewamy wodę i ustawiamy pojemnik Varoma na swoim miejscu i programujemy
25 minut/temperatura varoma/prędkość łyżki
Po upływie tego czasu wyjmij pojemnik Varoma, dodaj ocet i mąkę do naczynia miksujące i wymieszaj
1 minuta / prędkość 5
potem programujemy
5 minut/temperatura varoma/prędkość łyżki
następnie bulion wkładamy do garnków lub na talerze i do każdego obiadu dokładamy jeden lub dwa plasterki kolenia i danie gotowe