Gulasz kataloński, Escudella i carn d'olla z termomiksem (typowe święta)

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

Ir a la receta

Na tę porę roku, święta Bożego Narodzenia, święta grudniowe lub cokolwiek się do nich odnoszą, każdy naród, każdy region lub każda rodzina ma tradycje, a jedzenie lub typowe potrawy są zwykle bohaterami tej okazji.

Przy tej okazji przedstawimy Ci Cocido kataloński, Escudella i carn d’olla z termomiksem (typowo świątecznym), bardzo smaczne i ciepłe danie na zimową pogodę. Ten przepis zawiera kiełbasę

Gulasz kataloński, Escudella i carn d’olla z termomiksem (typowe święta)

Ludzie

Czas przygotowania:

1 godzina

Czas całkowity

1 godzina

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

typowe dania Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie

Składniki: gulasz kataloński, Escudella i carn d’olla z termomiksem (typowe święta)

100 gramów wieprzowiny
100 gramów wołowiny
1 jajko
1 ząbek czosnku
10 gałązek pietruszki
50 gramów bułki tartej
300 gramów ziemniaków
300 gram ciecierzycy w puszkach
300 gramów kapusty
200 gramów czarnej kiełbasy
200 gram białej kiełbasy
2 uda
1 mała kość szynki
100 gram boczku lub boczku lub nóżki wieprzowej
150 gramów golonki wołowej
1 por
1 kawałek selera
1 łyżka soli
2000 gramów wody
150 gramów makaronu galet

Przygotowanie gulaszu katalońskiego, Escudelli i carn d’olla z termomiksem (typowe święta)

Aby rozpocząć przygotowywanie tego gulaszu, przygotuj wszystkie składniki według własnych potrzeb i zamówionych, ułatwi to proces i ułatwi przygotowanie.
Wlej bułkę tartą razem z ząbkiem czosnku i gałązkami pietruszki do szklanki do termomiksu, program.
10 sekund / prędkość progresywna 5-10.
Do masy wrzucić posiekaną na kawałki wieprzowinę i wołowinę, dodać jajko i trochę soli, program.
20 sekund / Prędkość 5.
Z masy mięsnej uformuj kulki o dowolnej wielkości i umieść je w tacce varoma.
Następnie ułóż ciecierzycę z puszki (umytą i odsączoną), a także pokrojone w kostkę ziemniaki i kapustę pokrojoną na małe kawałki, równo w pojemniku i na tacce varoma. Dodaj też białą i czarną kiełbasę (zawiniętą w folię spożywczą i lekko nakłuj papier nożem), aby łatwiej było gotować.
Z powrotem w szklance termomiksu, umyć i osuszyć, wlać wodę do maksymalnego poziomu, włożyć koszyk, włożyć kurczaka, kość szynki i boczek.
Ułóż również por, seler i trochę soli. Umieść pojemnik i tackę Varoma na swoim miejscu i zaprogramuj
40 minut / temperatura Varoma / prędkość łyżki.
Pod koniec zaprogramowanego czasu ostrożnie wyjąć pojemnik na przystawkę i koszyczek, odcedzić bulion, aby usunąć warzywa i kości.
Włóż bulion z powrotem do szklanki, napełnij wodą do maksimum i zaprogramuj ponownie.
5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
Gdy bulion się zagotuje, dodaj makaron i zaprogramuj.
5 minut / Temperatura 100 / Wirowanie wstecz / Prędkość 1.
Czas gotowania makaronu jest orientacyjny, zaprogramuj wskazany przez opakowanie wybranej marki.
Na koniec uzyskany bulion można przelać do wazy, a resztę preparatu do miski.