Gulasz morski i lądowy z termomiksem
Gulasz morski i lądowy z termomiksem
Przepis, który udostępniamy poniżej, jest jednym z tych, które kończy się „oblizywaniem palców”, aby nie stracić trochę jego smaku i aromatu. Mówię o świetnej gulaszu morskiej i lądowej z termomiksem. Ten przepis wymaga karabinków
Gulasz morski i lądowy z termomiksem
Osoby
5
Czas gotowania:
45 minut
Czas całkowity
45 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Rośliny strączkowe z Thermomixem
Składniki
- 4 ząbki czosnku
- Szafran (ja też włożyłam do niego trochę barwnika)
- 2 bezglutenowe rosół lub tabletki soli
- 1 szklanka pietruszki
- 200 gramów wody.
- 800 gram gotowanej ciecierzycy (około 2 słoiki)
- 1 mała cayenne (opcjonalnie)
- 50 gramów oliwy z oliwek najlepiej z pierwszego tłoczenia
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 gram pokruszonego naturalnego pomidora
FUMET:
- 250 gramów krewetek, krewetek lub krewetek.
- 1 karabinek
- 400 gramów wody
- 50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
Przygotowanie
- Aby rozpocząć przygotowywanie tego pysznego gulaszu morskiego i lądowego, należy umieścić ząbki czosnku w naczynia miksujące wraz z kostką rosołową, odrobiną szafranu i natką pietruszki, zgodnie z programem.
- 15 sekund / Prędkość 5.
- Dodaj 200 gramów wody i ponownie zaprogramuj.
- 15 sekund / Prędkość 10.
- Usuń ten płyn ze szklanki i zachowaj.
- Następnie przygotowujemy wywar, nie trzeba myć szkła thermomix.
- Krewetki i carabinero umyć i obrać, oddzielić głowy od tułowia, z których powstanie wywar.
- Dodaj olej do podgrzania do szklanki termomiksu, program.
- 4 minuty / Temperatura Varoma / Prędkość 2.
- Dodaj główki krewetek i carabinero i ponownie zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Następnie dodaj wodę i program.
- 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 4.
- Pod koniec gotowania przecedź cały ten preparat przez drobne sito. Wymieszaj bulion z zapasem, który zarezerwowałeś.
- Aby kontynuować, bardzo dobrze umyj i wysusz szkło thermomix. Dodać ząbki czosnku, cebulę i pokrojoną na kawałki paprykę, zaprogramować.
- 5 sekund / Prędkość 5.
- Kontynuuj program, dodając oliwę z oliwek i rozgniecione pomidory.
- 10 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2.
- Gdy sos będzie gotowy, dodaj połowę zarezerwowanego bulionu, program.
- 30 sekund / Prędkość 10.
- Wlej resztę bulionu i programu.
- 5 minut / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- W tym momencie dodaj ciecierzycę i cayenne
- 15 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.