Portada » Dorsz vichyssoise z termomiksem

Dorsz vichyssoise z termomiksem

(28 votos, promedio: 4,39 de 5)

Cargando...

21 de enero de 2022

Dorsz vichyssoise z termomiksem

Prezentacja zupy jako przystawki do obiadu lub kolacji jest idealna. A jeśli chodzi o perfekcję, to dorsz Vichyssoise z termomiksem to idealne danie na rozpoczęcie wyjątkowego wieczoru. Ten przepis zawiera dorsza

Vichyssoise to wykwintna i delikatna zupa francuskiego pochodzenia, która stopniowo urzeka podniebienia poza granicami Francji dzięki miękkiej konsystencji i szczególnym składnikom.

Choć wydaje się to trudne, nie martw się, to bardzo łatwy w przygotowaniu krem, a do tego tani.

Dorsz vichyssoise z termomiksem

Osoby

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

1 thermomix dania zupy i kremy z termomiksem

Składniki

200 gram odsolonego i wcześniej ugotowanego dorsza
200 gram ziemniaków pokrojonych na kawałki techniką krakowania
300 gramów pora pokrojonego na kawałki
50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
40 gramów masła
600 gramów wody (wodę można zastąpić bulionem z kurczaka, którykolwiek użyjesz, podziel go na 3 części)
400 gram mleka (podzielone na 2 części)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Zacznij od posiekania pora w naczynia miksujące, dodaj pokrojone na małe kawałki, program.
5 sekund / Prędkość 5
Za pomocą szpatułki opuść resztki pora, które zostały rozsypane na ściankach szkła Thermomix, aby niczego nie zmarnować, dodaj masło i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, bardzo dobrze przykryj i zaprogramuj.
10 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2
Dodaj pierwsze 200 gramów wody lub bulionu z kurczaka i zaprogramuj.
15 sekund / prędkość progresywna 5 – 10
Dodaj dorsza, ziemniaki pokrojone na kawałki, 200 g mleka, kolejne 200 g wody lub bulionu drobiowego, sól i pieprz, program.
20 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1
Zmiel ten preparat, program.
1 minuta / Prędkość 7
Na koniec dodaj resztę wody lub rosołu z kurczaka i mleka, program.
7 minut / Temperatura 100° / Prędkość 3
Aby uzyskać gładką i lekką śmietanę, przecedź preparat przez sito. Ten przepis można jeść na ciepło, na ciepło lub, jeśli wolisz, odstawić na kilka godzin do ostygnięcia.