Millefeuille z morszczuka i krewetki z termomiksem

Przygotowanie

1. Przygotowanie tego wspaniałego morszczuka i krewetki Millefeuille rozpoczynamy od termomiksu, z ajonesą i do tego należy przygotować składniki: oddzielić je, odmierzyć, zważyć.
2. Włóż ząbek czosnku do zmiażdżenia w naczynia miksujące, program.
3. 5 sekund / Prędkość 5.
4. Za pomocą szpatułki opuść resztki czosnku przylegające do ścianek szkła termomiksu, następnie wlej mleko i sól, program.
5. 1 minuta / Temperatura 37 ° / Prędkość 1.
6. Podczas pracy termomiksu stopniowo dodawaj olej przez dyszę pokrywki.
7. Ponownie za pomocą szpatułki opuść resztki mieszanki przylegające do ścianek szkła termomiksu, dodaj ocet i nać pietruszki, program.
8. 5 sekund / Prędkość 5.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
10. Teraz przystępujemy do montażu. Arkusze ciasta francuskiego pokroić na 3 części lub 3 paski o szerokości 10 cm każdy i widelcem nakłuć całą powierzchnię.
11. Piecz paski ciasta francuskiego przez 12 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, gdy paski nabiorą złotego koloru.
12. Jeśli zauważysz, że paski pęcznieją podczas pieczenia, umieść na nich tackę bezpieczną w piekarniku lub jakiś ciężki przedmiot i kontynuuj gotowanie.
13. Po upieczeniu ciasta francuskiego ostudź.
14. Z kolei w naczynia miksujące wlej wodę i sól, a jajka włóż do koszyka, na tacce varoma ułóż filety z morszczuka, a na filety ułóż krewetki, program.
15. 22 minuty / Temperatura Varoma / Prędkość 3.
16. Po upływie czasu gotowania ostrożnie wyjmij wszystko. Pokrój rybę i drobno posiekaj krewetki i przelej je do miski.
17. W czystym i suchym szkle termomiksu umieść jajka na twardo bez skorupek, program.
18. 1 sekunda / Prędkość 4.
19. Rozgniecione jajka wlej do miski i odstaw na bok.
20. W ten sam sposób przystępujemy do posiekania paluszków krabowych, programu.
21. 2 sekundy / Prędkość 5.
22. Gdy wszystko zostanie przetworzone, dobrze wymieszaj z ajonesą i zamontuj ciasto francuskie, naprzemiennie układając warstwy ciasta francuskiego i mieszając.