Portada » Ciasto Guinness z termomiksem

Ciasto Guinness z termomiksem

(25 votos, promedio: 4,32 de 5)

Cargando...

8 de marzo de 2022

Dla tych z Was, którzy jeszcze nie wiedzą, Guinness to najsłynniejsza marka czarnego piwa na świecie, ma kolor czarnej lukrecji i inny smak niż inne rodzaje piw.

Jest brytyjska, choć można ją dostać praktycznie w każdym supermarkecie i to z niej powstaje nasze ciasto i to, od którego wzięła się jego nazwa tort guinness czy czarne piwo. Ten przepis wykorzystuje kakao

Ciasto Guinness z termomiksem

Z góry tylko powiem, że jest spektakularny i jak dla mnie wchodzi do pierwszej dziesiątki ciasta z termomiksem.

Ciasto Guinness z termomiksem

Ludzie

Czas przygotowania:

1 godzina, 10 minut

Czas gotowania:

55 minut

Czas całkowity

2 godziny, 5 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

desery z termomiksem Przepisy wegetariańskie z termomiksem

Składniki

Na ciasto:

85g kakao w proszku Wartość
250 g mąki cukierniczej
250g Guinnessa
400g cukru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
275g masła
150 g płynnej śmietany do ułożenia
2 jajka
1 łyżeczka płynnej wanilii

Do lukru:

300 g kremu serowego Philadelphia
150g cukru pudru
400 g płynnej śmietany do ubijania

Przygotowanie

Przepis składa się z 2 części, z jednej strony czarnego ciasta (na piwo Guinness) a z drugiej lukru lub śmietanki, która je pokrywa
Zaczniemy od upieczenia ciasta
Dla nich kładziemy naszą szklankę thermomix i dodajemy kakao, mąkę i cukier wraz z wodorowęglanem, 2 łyżeczki wodorowęglanu i przystępujemy do mieszania wszystkiego tak, jak zaprogramowaliśmy:
20 sekund na prędkości 4
Wyjmij i odłóż do miski
Bez konieczności czyszczenia szkła włóż czarne piwo z masłem (ważne, aby masło nie było zbyt zimne, w temperaturze pokojowej lepiej się miesza, więc wyjmij je z lodówki na 1 godzinę przed zrobieniem ciasta)
i wymieszaj:
4 minuty, 40ºC, prędkość 3
Teraz dodajemy śmietanę, jajka i wanilię i ubijamy wszystko jeszcze raz, aby wszystkie potrawy nadal się mieszały. programujemy:
40 sekund / prędkość 3
Zaraz potem umieścimy nasz termomiks bez czasu z prędkością 3 i będziemy bardzo powoli wlewać zarezerwowaną mieszankę do miski, aby dobrze się wymieszał, po dobrym wymieszaniu nadamy jej punkt końcowy
10 sekund / prędkość 5
Wkładamy wysmarowaną odrobiną masła foremkę i wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy zawartość naszego termomiksu i wstawiamy do piekarnika
180ºC / 50 minut
Aby zrobić lukier:
Zaczynamy od zrobienia zwykłego cukru, cukru pudru, do którego wsypujemy cukier do szklanki naszego termomiksu (tym razem czysty i suchy) i programujemy:
30 sekund / prędkość progresywna 4-9
Teraz programujemy prędkość 3 i przez dyszę termomiksu dodajemy serek do smarowania, zostawiamy 10 sekund po dodaniu wszystkiego i rezerwujemy
Motylka kładziemy na ostrza naszego termomiksu i polewamy śmietaną BARDZO BARDZO ZIMNE OKO!! i jedziemy
prędkość 4 bez czasu, ale chcąc się zatrzymać, gdy jest gotowa (jeśli zostawimy ją na dłuższy czas, może zamienić się w masło)
Śmietanę wkładamy do miski razem z zarezerwowanym przez nas serem i mieszamy drewnianą łyżką okrężnymi ruchami, gdy będzie idealnie wymieszany możemy wylać ją na wierzch naszego czarnego ciasta