Dorsz prowansalski w kostce z sosem tatarskim z termomiksem

Przygotowanie Pokrojonego w kostkę dorsza prowansalskiego z sosem tatarskim z termomiksem

1. Przygotowanie tego bajecznego przepisu rozpocznij od sosu tatarskiego w termomiksie, w tym celu zamów i odmierz składniki, a my przystąpimy do przygotowania, najpierw wlej jajko na twardo do termomiksu i zaprogramuj.
2. 2 sekundy / prędkość 4.
3. Po zmiażdżeniu przelej do miski i odstaw na kilka minut.
4. Aby kontynuować, wlej ogórki, cebulę i kapary do szklanki termomiksu i programu.
5. 3 sekundy / Prędkość 5.
6. Podobnie jak w poprzednim kroku, przelej do miski i odstaw na bok.
7. Następnie dodaj surowe jajko razem z sokiem z cytryny i solą do naczynia miksujące i zaprogramuj.
8. 2 minuty / Temperatura 70° / Prędkość 4.
9. Aby uzyskać kremową konsystencję sosu tatarskiego, należy stopniowo wlewać olej (w postaci nitki) przez otwór wieczka szkła termomiksu i podczas jego ruchu, po wykonaniu tego kroku uzyskamy perfekcyjną emulsję , program.
10. 1 minuta / Prędkość 5.
11. Po upływie tego czasu rezultatem będzie wspaniały świeży majonez o gładkiej, kremowej i jędrnej konsystencji.
12. Za pomocą szpatułki opuść resztki majonezu z taoa i ze ścianek szkła thermomix. Następnie włącz składniki, które wcześniej pokroiłeś i zarezerwowałeś, zaprogramuj.
13. 5 sekund / Prędkość 4.
14. Gdy wszystkie składniki zostaną połączone, przelej do miski, przykryj przezroczystą folią i zachowaj, najlepiej w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
15. Teraz do przygotowania kostek dorsza. Na głębokiej patelni wlej olej i podgrzej na średnim ogniu.
16. Z drugiej strony wymieszaj chleb z ziołami prowansalskimi i zachowaj go w pojemniku.
17. Poza tym wsyp osobno mąkę pszenną i ubite jajko do dwóch innych pojemników, to będzie panierka.
18. Dorsza należy odsolić i pokroić w około 5 cm kostkę.
19. Aby złożyć kostkę z dorsza, weź jedną po drugiej i przykryj je najpierw mąką pszenną, potem jajkiem, a następnie bułką tartą z ziołami prowansalskimi,
20. Gdy są wszystkie lub w dużej części panierowane, podsmażamy je na patelni z gorącym olejem.
21. Gotuj przez kilka minut, mieszając kilka razy, aż równomiernie się zarumienią i będą chrupiące.
22. Usuń je z oleju, odsącz na chłonnym papierze kuchennym i podawaj z naszym pysznym sosem tatarskim.